Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

1 неделя
День 1
Завтрак

Каша овсяная вязкая молочная

200

8,32

13,12

37,63

303

173

Бутерброд с сыром

51

6,12

8,7

14,83

162

3

Кофейный напиток с молоком

200

3,17

2,68

15,95

100,6

379

Яйцо вареное

40

5,08

4,6

0,28

63

209

Печенье

40

28

6,8

28

184

ПР

Итого за завтрак:
Обед

531

50,69

35,9

96,69

812,6

Рассольник «Ленинградский»

250

2,02

5,1

9,5

107,25

96

Картофель отварной

180

3,64

7,13

25,18

189

152

Рыба, тушенная в томате с овощами

120

12,91

6,9

4,56

139,2

229

Хлеб пшеничный

70

5,25

1,75

42

196

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Чай с лимоном

207

0,6

0,6

14,7

70,5

378

Салат из квашеной капусты

100

1,7

5

8,49

85,7

47

Итого за обед:
Итого прием пищи за день:

967

29,12

27,48

124,43

887,65

1498

79,81

63,38

221,12

1700,25

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

1 неделя
День 2
Завтрак

Обед

Плов из курицы

150

12,7

7,85

26,79

229

291

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Чай с лимоном

207

0,13

0,02

15,2

62

378

Яблоко

135

0,54

0,54

19,85

95,18

338

Итого за завтрак:

542

17,12

9,66

91,84

526,18

Суп картофельный с макаронными изделиями

250

2,6

2,8

17,4

119

103

Жаркое по домашнему

200

0,9

6,6

4,3

81,7

259

Хлеб пшеничный

70

5,25

1,75

42

196

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Огурцы соленые

100

1,67

0,05

1,67

11,67

70

Компот из свежих яблок

200

0,16

0,16

288

114,3

342

Итого за обед:

860

13,58

12,36

373,37

622,67

Итого прием пищи за день:

1402

30,7

22,02

465,21

1148,85

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

1 неделя
День 3
Завтрак

Обед

Макароны с сыром

180

12,69

14,93

31,98

250,8

204

Масло сливочное

5

0,04

3,63

0,07

33

14

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Яблоко

135

0,54

0,54

19,85

95,18

338

Сок

200

1

0

20,2

84,8

82

Итого за завтрак:

570

18,02

20,35

102,1

603,78

Суп картофельный с горохом

250

5,49

5,25

16,5

148,25

102

Каша гречневая рассыпчатая

180

4,25

8,75

44,2

272,3

171

Катлета куриная

120

20,93

20,04

19,44

343

294

Хлеб пшеничный

70

5,25

1,75

42

196

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Винегрет

100

1,14

8,29

5,43

102,43

67

Сок

200

1

0

20,2

84,8

82

Итого за обед:

960

41,06

45,08

167,77

1246,78

Итого прием пищи за день:

1530

59,08

65,43

269,87

1850,56

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

1 неделя
День 4
Завтрак

Обед

Запеканка из творога со сгущенным молоком

170

74,84

18,8

47,6

459

223

Молоко кипяченое

200

5,8

5

9,6

107

385

Яблоко

135

0,54

0,54

19,85

95,18

338

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Итого за завтрак:

555

84,93

25,59

107,05

801,18

Борщ с картофелем и капустой

250

1,8

4,92

10,93

103,75

82

Плов из говядины

200

20,3

17

35,69

377

291

Хлеб пшеничный

70

5,25

1,75

42

196

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Компот из сухофруктов

200

0,66

0,09

32

132,8

349

Яблоко

135

0,48

0,48

17,64

84,6

338

Итого за обед:

895

31,49

25,24

158,26

994,15

Итого прием пищи за день:

1450

116,42

50,83

265,31

1795,33

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

1 неделя
День 5
Завтрак

Обед

Каша гречневая молочная

200

7,52

11,72

47,03

325

183

Масло сливочное

5

0,04

3,63

0,07

33

14

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Чай с лимоном

207

0,13

0,02

15,2

62

378

Иогурт

115

12,69

14,93

31,98

313,5

ПР

Итого за завтрак:

577

24,13

31,55

124,28

873,5

Суп фасолевый

250

5,49

5,25

16,5

148,25

102

Картофельное пюре

180

3,67

4,92

24,52

164,7

312

Печень жаренная с маслом

110

23

17,4

4,2

294

254

Хлеб пшеничный

70

5,25

1,75

42

196

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Сок

200

1

-

20,2

84,8

82

Салат из отварнаой свеклы с зеленым горошком

100

1,66

4,18

8,19

77,1

34

Итого за обед:

950

43,07

34,5

135,61

1064,85

Итого прием пищи за день:

1527

67,2

66,05

259,89

1938,35

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

2 неделя
День 6
Завтрак

Обед

Каша рисовая вязкая молочная

200

5,92

2,87

52,8

268

174

Бутерброд с сыром

51

5,8

8,3

14,83

157

3

Яйцо вареное

40

5,08

4,6

0,28

63

209

Кофейный напиток

200

3,17

2,68

15,95

100,6

379

Пряники

45

28

6,8

28

184

ПР

Итого за завтрак:

536

47,97

25,25

111,86

772,6

Суп картофельный с гречкой

250

1,97

2,71

12,11

85,75

101

Картофель отварной

180

3,64

7,13

25,18

189

152

Рыба, тушенная в томате с овощами

120

12,91

6,9

4,56

139,2

229

Хлеб пшеничный

70

5,25

1,75

42

196

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Компот из сухофруктов

200

0,66

0,09

32

132,8

349

Яблоко

135

0,48

0,48

17,64

84,6

338

Итого за обед:

995

27,91

20,06

153,49

927,35

Итого прием пищи за день:

1531

75,88

45,31

265,35

1699,95

Прием
пищи

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

2 неделя
День 7
Завтрак

Обед

Запеканка из творога со сгущенным молоком

170

74,84

18,8

47,6

459

223

Молоко кипяченое

200

5,8

5

9,6

107

385

Яблоко

135

0,54

0,54

19,85

95,18

338

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Итого за завтрак:

555

84,93

25,59

107,05

801,18

Суп картофельный с макаронными изделиями

250

2,6

2,8

17,4

119

103

Плов из курицы

200

16,94

10,47

35,78

305,55

291

Хлеб пшеничный

70

5,25

1,75

42

196

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Сок

200

1

-

20,2

84,8

82

Салат из белокочанной капусты

100

1,83

6,45

9,5

103,5

45

Бананы

180

2,7

0,3

37,8

172,8

338

Итого за обед:

1040

33,32

22,77

182,68

1081,65

Итого прием пищи за день:

1595

118,25

48,36

289,73

1882,83

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

2 неделя
День8
Завтрак

Обед

Омлет натуральный

116

10,78

19,2

2,04

224

210

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Масло сливочное

10

0,08

7,26

0,14

66

14

Чай с лимоном

207

0,13

0,02

15,2

62

378

Яблоко

135

0,54

0,54

19,85

95,18

338

Итого за завтрак:

508

15,28

28,27

67,23

587,18

Рассольник «Ленинградский»

250

2,02

5,1

9,5

107,25

96

Макаронные изделия отварные

180

6,55

6,94

36,55

234,9

203

Котлета говяжья

120

19,8

29,04

17,18

412,8

268

Хлеб пшеничный

70

5,25

1,75

42

196

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Компот из свежих яблок

200

0,16

0,16

288

114,3

342

Итого за обед:

860

36,78

43,99

413,23

1165,25

Итого прием пищи за день:

1368

52,06

72,26

480,46

1752,43

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

2 неделя
День 9
Завтрак

Обед

Макаронные изделия отварные

158

6,88

7,29

38,38

246,6

203

Котлета куриная

100

17,44

16,7

16,2

286

294

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Сок

200

1

-

20,2

84,8

82

Итого за завтрак:

508

29,07

25,24

104,78

757,4

Суп картофельный с горохом

250

5,49

5,25

16,5

148,25

102

Рис отварной

180

6,88

7,29

38,38

246,6

304

Рыба, тушенная в томате с овощами

120

12,91

6,9

4,56

139,2

229

Хлеб пшеничный

70

5,25

1,75

42

196

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Сок

200

1

-

20,2

84,8

82

Салат из отварной свеклы с зеленым горошком

100

1,66

4,18

8,19

77,1

34

Итого за обед:

960

36,19

26,37

149,83

991,95

Итого прием пищи за день:

1468

65,26

51,61

254,61

1749,35

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

2 неделя
День 10
Завтрак

Обед

Каша пшенная молочная

200

8,56

3,81

54,17

286

173

Масло сливочное

5

0,04

3,63

0,07

33

14

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Чай с лимоном

207

0,13

0,02

15,2

62

378

Иогурт

115

12,69

14,93

31,98

313,5

ПР

Печенье

40

28

6,8

28

184

ПР

Итого за завтрак:

617

25,17

23,64

131,42

834,5

Борщ с картофелем и капустой

250

1,8

4,92

10,93

103,75

82

Каша гречневая рассыпчатая

180

10

7

46

295

171

Бедро куриное жареное

120

26,59

30,94

0,096

386,4

293

Хлеб пшеничный

70

5,25

1,75

42

196

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Компот из свежих яблок

200

0,16

0,16

288

114,3

342

Огурцы соленые

100

1,67

0,05

1,67

11,67

70

Итого за обед:

960

48,47

45,82

408,696

1207,12

Итого прием пищи за день:

1577

73,64

69,46

540,116

2041,62

Среднее значение за весь период:

1494,6

73,83

55,471

331,1666

1755,952