Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

1 неделя
День 1
Завтрак

Каша овсяная вязкая молочная

200

8,32

13,12

37,63

303

173

Бутерброд с сыром

51

6,12

8,7

14,83

162

3

Кофейный напиток с молоком

200

3,17

2,68

15,95

100,6

379

Яйцо вареное

40

5,08

4,6

0,28

63

209

Печенье

40

28

6,8

28

184

ПР

Итого за завтрак:
Обед

531

50,69

35,9

96,69

812,6

Рассольник «Ленинградский»

200

1,74

4

5,09

85,8

96

Картофель отварной

180

3,64

7,13

25,18

189

152

Рыба, тушенная в томате с овощами

120

12,91

6,9

4,56

139,2

229

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Чай с лимоном

207

0,6

0,6

14,7

70,5

378

Салат из квашеной капусты

100

1,7

5

8,49

85,7

47

Итого за обед:
Итого прием пищи за день:

797

27,34

25,88

108,02

810,2

1328

78,03

61,78

204,71

1622,8

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

1 неделя
День 2
Завтрак

Обед

Плов из курицы

150

12,7

7,85

26,79

229

291

Хлеб пшеничный

40

3

1

24

112

ПР

Чай с лимоном

207

0,13

0,02

15,2

62

378

Яблоко

135

0,54

0,54

19,85

95,18

338

Итого за завтрак:

532

16,37

9,41

85,84

498,18

Суп картофельный с макаронными изделиями

200

2

2,27

13,9

95

103

Жаркое по домашнему

200

0,9

6,6

4,3

81,7

259

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Огурцы соленые

100

1,67

0,05

1,67

11,67

70

Компот из свежих яблок

200

0,16

0,16

288

114,3

342

Итого за обед:

790

11,48

11,33

357,87

542,67

Итого прием пищи за день:

1322

27,85

20,74

443,71

1040,85

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

1 неделя
День 3
Завтрак

Обед

Макароны с сыром

180

12,69

14,93

31,98

250,8

204

Хлеб пшеничный

40

3

1

24

112

ПР

Яблоко

135

0,54

0,54

19,85

95,18

338

Чай с лимоном

207

0,13

0,02

15,2

62

378

Итого за завтрак:

562

16,36

16,49

91,03

519,98

Суп картофельный с горохом

200

4,3

4,2

13

118,6

102

Каша гречневая рассыпчатая

180

4,25

8,75

44,2

272,3

171

Катлета куриная

120

20,93

20,04

19,44

343

294

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Винегрет

100

1,14

8,29

5,43

102,43

67

Сок

200

1

0

20,2

84,8

82

Итого за обед:

890

38,37

43,53

152,27

1161,13

Итого прием пищи за день:

1452

54,73

60,02

243,3

1681,11

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

1 неделя
День 4
Завтрак

Обед

Запеканка из творога со сгущенным молоком

170

74,84

18,8

47,6

459

223

Молоко кипяченое

200

5,8

5

9,6

107

385

Яблоко

135

0,54

0,54

19,85

95,18

338

Хлеб пшеничный

40

3

1

24

112

ПР

Итого за завтрак:

545

84,18

25,34

101,05

773,18

Борщ с картофелем и капустой

200

1,4

3,9

8,7

83

82

Плов из говядины

200

20,3

17

35,69

377

291

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Компот из сухофруктов

200

0,66

0,09

32

132,8

349

Яблоко

135

0,48

0,48

17,64

84,6

338

Итого за обед:

825

29,59

23,72

144,03

917,4

Итого прием пищи за день:

1370

113,77

49,06

245,08

1690,58

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

1 неделя
День 5
Завтрак

Обед

Каша гречневая молочная

200

7,52

11,72

47,03

325

183

Масло сливочное

5

0,04

3,63

0,07

33

14

Хлеб пшеничный

40

3

1

24

112

ПР

Чай с лимоном

207

0,13

0,02

15,2

62

378

Иогурт

115

12,69

14,93

31,98

313,5

ПР

Итого за завтрак:

567

23,38

31,3

118,28

845,5

Суп фасолевый

200

4,3

4,2

13

118,6

102

Картофельное пюре

180

3,67

4,92

24,52

164,7

312

Печень жаренная с маслом

110

23

17,4

4,2

294

254

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Сок

200

1

-

20,2

84,8

82

Салат из отварнаой свеклы с зеленым горошком

100

1,66

4,18

8,19

77,1

34

Итого за обед:

880

40,38

32,95

120,11

979,2

Итого прием пищи за день:

1447

63,76

64,25

238,39

1824,7

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

2 неделя
День 6
Завтрак

Обед

Каша рисовая вязкая молочная

200

5,92

2,87

52,8

268

174

Бутерброд с сыром

51

5,8

8,3

14,83

157

3

Яйцо вареное

40

5,08

4,6

0,28

63

209

Кофейный напиток

200

3,17

2,68

15,95

100,6

379

Пряники

45

28

6,8

28

184

ПР

Итого за завтрак:

536

47,97

25,25

111,86

772,6

Суп картофельный с гречкой

200

1,58

2,17

9,69

68,6

101

Картофель отварной

180

3,64

7,13

25,18

189

152

Рыба, тушенная в томате с овощами

120

12,91

6,9

4,56

139,2

229

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Компот из сухофруктов

200

0,66

0,09

32

132,8

349

Яблоко

135

0,48

0,48

17,64

84,6

338

Итого за обед:

925

26,02

19,02

139,07

854,2

Итого прием пищи за день:

1461

73,99

44,27

250,93

1626,8

Прием
пищи

Пищевые вещества

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

2 неделя
День 7
Завтрак

Обед

Запеканка из творога со сгущенным молоком

170

74,84

18,8

47,6

459

223

Молоко кипяченое

200

5,8

5

9,6

107

385

Яблоко

135

0,54

0,54

19,85

95,18

338

Хлеб пшеничный

40

3

1

24

112

ПР

Итого за завтрак:

545

84,18

25,34

101,05

773,18

Суп картофельный с макаронными изделиями

200

2

2,27

13,9

95

103

Плов из курицы

200

16,94

10,47

35,78

305,55

291

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Сок

200

1

-

20,2

84,8

82

Салат из белокочанной капусты

100

1,83

6,45

9,5

103,5

45

Бананы

180

2,7

0,3

37,8

172,8

338

Итого за обед:

970

31,22

21,74

167,18

1001,65

Итого прием пищи за день:

1515

115,4

47,08

268,23

1774,83

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

2 неделя
День8
Завтрак

Обед

Омлет натуральный

116

10,78

19,2

2,04

224

210

Хлеб пшеничный

40

3

1

24

112

ПР

Масло сливочное

10

0,08

7,26

0,14

66

14

Чай с лимоном

207

0,13

0,02

15,2

62

378

Яблоко

135

0,54

0,54

19,85

95,18

338

Итого за завтрак:

508

14,53

28,02

61,23

559,18

Рассольник «Ленинградский»

200

1,74

4

5,09

85,8

96

Макароны отварные

180

6,55

6,94

36,55

234,9

203

Котлета говяжья

120

19,8

29,04

17,18

412,8

268

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Компот из свежих яблок

200

0,16

0,16

288

114,3

342

Итого за обед:

790

35

42,39

396,82

1087,8

Итого прием пищи за день:

1298

49,53

70,41

458,05

1646,98

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

2 неделя
День 9
Завтрак

Обед

Макаронные изделия отварные

158

6,88

7,29

38,38

246,6

203

Котлета куриная

100

17,44

16,7

16,2

286

294

Хлеб пшеничный

40

3

1

24

112

ПР

Чай с лимоном

207

0,13

0,02

15,2

62

378

Итого за завтрак:

505

27,45

25,01

93,78

706,6

Суп картофельный с горохом

200

4,3

4,2

13

118,6

102

Рис отварной

180

6,88

7,29

38,38

246,6

304

Рыба, тушенная в томате с овощами

120

12,91

6,9

4,56

139,2

229

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Сок

200

1

-

20,2

84,8

82

Салат из отварной свеклы с зеленым горошком

100

1,66

4,18

8,19

77,1

34

Итого за обед:

890

33,5

24,82

134,33

906,3

Итого прием пищи за день:

1395

60,95

49,83

228,11

1612,9

Пищевые вещества
Прием пищи

Наименование блюда

Вес блюда
Белки

Жиры

Углеводы

Энергетическая
ценность (ккал)

№ рецептуры

2 неделя
День 10
Завтрак

Обед

Каша пшенная молочная

200

8,56

3,81

54,17

286

173

Масло сливочное

5

0,04

3,63

0,07

33

14

Хлеб пшеничный

40

3

1

24

112

ПР

Чай с лимоном

207

0,13

0,02

15,2

62

378

Иогурт

115

12,69

14,93

31,98

313,5

ПР

Итого за завтрак:

567

24,42

23,39

125,42

806,5

Борщ с картофелем и капустой

200

1,4

3,9

8,7

83

82

Каша гречневая рассыпчатая

180

10

7

46

295

171

Бедро куриное жареное

120

26,59

30,94

0,096

386,4

293

Хлеб пшеничный

50

3,75

1,25

30

140

ПР

Хлеб ржаной

40

3

1

20

100

ПР

Компот из свежих яблок

200

0,16

0,16

288

114,3

342

Огурцы соленые

100

1,67

0,05

1,67

11,67

70

Итого за обед:

890

46,57

44,3

394,466

1130,37

Итого прием пищи за день:

1457

70,99

67,69

519,886

1936,87

Среднее значение за весь период:

1404,5

70,9

53,513

310,0396

1645,842