Утверждено
МБОУ
гимназия№2»
Н.Б.
12.01.2026 г.

Основное (организованное) меню
Возрастная категория: 7-11 лет

Разработано: сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреж дениях/ Под ред. М.П.Могильного и
В.А.Тутельяна.-М.:ДеЛи плюс,2015.-544 с.

Основное (организованное) меню для учащихся 7-11 лет
П ищ евы е вещ ества
П рием пищ и

Н аи м еновани е бл ю да

Э нергетическая

В ес блю да
Белки

Ж иры

У глеводы

ц е н н о с т ь (к к а л )

№ рецептуры

1 н еделя
Д ень 1
Завтрак

К а ш а о в с я н а я в я зк а я м о л о ч н а я

200

9 ,0 4

1 3 ,4 4

4 0 ,1 6

318

173

Бутерброд с сы ром

2 5 /1 8

5,8

8 ,3

14,83

157

3

Я йцо отварное

40

5 ,0 8

4 ,6

0 ,2 8

63

209

К оф ей н ы й напиток

200

3 ,1 7

2 ,6 8

15,95

10 0 ,6

379

Я блоко

120

0 ,4 8

0 ,4 8

17,64

8 4 ,6

338

603

И т о го за за в т р а к :
О бед

2 3 ,5 7

2 9 ,5

7 2 3 ,2

8 8 ,8 6

Р ассольн и к «Л енинградский»

200

1,74

4

5 ,0 9

85 ,8

96

К артоф ельное пю ре

180

3 ,6 7

4 ,9 2

2 4 ,5 2

164,7

312

Р ы ба, туш ен ная в том ате с овощ ам и

120

12,91

6 ,9

4 ,5 6

139,2

229

Х леб пш еничны й

50

15

5 ,8

102,8

5 2 3 ,4

Х леб рж аной

40

1,1 2

0 ,2 2

9 ,8 8

45

К о м п о т из яблок

200

0,11

0 ,1 2

25,1

119,2

342

Б ананы

150

2 ,2 5

0 ,7 5

3 1 ,5

14 1 ,7 5

338

С в е к л а о т в а р н а я зе л е н ы м г о р о ш к о м

100

1,66

4 ,1 8

8 ,1 9

77,1

34

И т о го за о бед:

1040

3 8 ,4 6

2 6 ,8 9

2 1 1 ,6 4

1 2 9 6 ,1 5

И т о го п р и ем п и щ и за ден ь:

1643

6 2 ,0 3

5 6 ,3 9

3 0 0 ,5

2 0 1 9 ,3 5

П ищ евы е вещ ества
П рием пищ и

Наименование блюда

Э нергетическая

В ес блю да

ц е н н о с т ь (к к а л )
Белки

Ж иры

У глеводы

№ рец ептуры

1 н еделя
Д ень 2
Завтрак

О бед

О м лет натуральны й

150/5

14 ,2 7

2 2 ,1 6

2 ,6 5

2 6 7 ,9 3

Х леб п ш ени чны й

40

12

4 ,6 4

8 2 ,2 4

4 1 8 ,7 2

Ч ай с лим оном

200

0 ,1 3

0 ,0 2

15,2

62

378

Я блоко

120

0 ,4 8

0 ,4 8

17 ,6 4

84 ,6

338

И т о г о за з а в т р а к :

505

2 6 ,8 8

2 7 ,3

1 1 7 ,7 3

8 3 3 ,2 5

Б орщ картоф ельны й и капуста

200

1,4

3 ,9

8 ,7

83

82

П лов из говядины

200

2 0 ,4

32,51

32,51

396

244

Х леб п ш еничны й

50

15

5,8

102,8

5 2 3 ,4

Х леб рж аной

40

1,1 2

0 ,2 2

9 ,8 8

45

О гу р ц ы с о л е н ы е

100

1,67

0 ,0 5

1,67

11,67

С ок

200

1

-

2 0 ,2

84 ,8

И т о го за обед:

790

4 0 ,5 9

4 2 ,4 8

1 7 5 ,7 6

1 1 4 3 ,8 7

И т о г о п р и е м п и щ и за д е н ь :

1295

6 7 ,4 7

6 9 ,7 8

2 9 3 ,4 9

1 9 7 7 ,1 2

210

70

П ищ евы е вещ ества
11рием п и щ и

Наименование блюда

Э нергетическая

В ес б л ю д а
Белки

Ж иры

У глеводы

ц е н н о с т ь (к к а л )

№ рецептуры

1 неделя
Д ень 3
Завтрак

О бед

М акароны с сы ром

1 5 0 /3 0

12 ,6 9

14,93

3 1 ,9 8

2 5 0 ,8

Х леб пш еничны й

40

12

4 ,6 4

8 2 ,2 4

4 1 8 ,7 2

Б ананы

150

2 ,2 5

0 ,7 5

3 1 ,5

141,75

338

Ч ай с лим оном

200

0 ,1 3

0 ,0 2

15,2

62

378

И т о г о за з а в т р а к :

560

2 7 ,0 7

2 0 ,3 4

1 6 0 ,9 2

8 7 3 ,2 7

С уп картоф ельны й с горохом

200

4 ,3

4 ,2

13

118,6

102

К аш а гречневая рассы п ч атая

180

4 ,2 5

8 ,7 5

4 4 ,2

2 7 2 ,3

171

Т еф тели из говядины

ПО

1 3 ,1 7

16,7

16,2

286

278

Х леб пш еничны й

50

15

5,8

102,8

5 2 3 ,4

Х леб рж аной

40

1,1 2

0 ,2 2

9 ,8 8

45

В инегрет

100

1,1 4

8 ,2 9

5 ,4 3

10 2 ,4 3

67

К ом пот из яблок

200

0,11

0 ,1 2

25,1

119,2

342

Зеф ир

50

0 ,4

0 ,0 5

3 9 ,9

163

И т о г о за о б е д :

930

3 9 ,4 9

4 4 ,1 3

2 5 6 ,5 1

1 6 2 9 ,9 3

И т о го п ри ем пищ и за ден ь:

1490

6 6 ,5 6

6 4 ,4 7

4 1 7 ,4 3

2 5 0 3 ,2

204

П ищ евы е вещ ества
11рием п и щ и

Наименование блюда

Э нергетическая

В ес блю да
Белки

Ж иры

У глеводы

ц е н н о с т ь (к к а л )

№ рецептуры

1 неделя
Д ень 4
Завтрак

О бед

Зап екан ка из тво р о га со сгущ енны м м олоком

1 5 0 /2 0

10 ,2 9

7

11,05

148

223

М олоко кипяченое

200

6

6 ,6

9 ,8

121

378

П ряники

45

2 ,6 6

2 ,1 2

3 3 ,7 5

16 4 ,7

И т о го за за вт р а к :

415

1 8 ,9 5

1 5 ,7 2

5 4 ,6

4 3 3 ,7

С у п к а р т о ф е л ь н ы й с м а к а р о н н ы м и и зд е л и я м и

200

2

2 ,2 7

13,9

95

103

П л о в из к у р и ц ы

210

2 0 ,3

17

3 5 ,6 9

377

291

Х леб пш еничны й

50

15

5 ,8

102,8

5 2 3 ,4

Х леб рж аной

40

1,12

0 ,2 2

9 ,8 8

45

С ал ат из кваш еной капусты

100

1

0 ,0 3

1

7

70

Я блоко

150

0 ,6

0 ,6

2 2 ,0 5

105,75

338

С ок

200

1

-

2 0 ,2

8 4 ,8

И т о го за обед:

950

4 1 ,0 2

2 5 ,9 2

2 0 5 ,5 2

1 2 3 7 ,9 5

И т о го прием пищ и за ден ь:

1365

5 9 ,9 7

4 1 ,6 4

2 6 0 ,1 2

1 6 7 1 ,6 5

П ищ евы е вещ ества
11рием п и щ и

Наименование блюда

Э нергетическая

В ес блю да

ц е н н о с т ь (к к а л )
Белки

Ж иры

№ рецептуры

У глеводы

1 н еделя
Д ень 5
Завтрак

О бед

К аш а гречн евая р ассы п ч атая

1 5 0 /1 0

8,6

6 ,0 9

3 8 ,6 4

2 4 3 ,5 4

171

Т еф теля из говядины

ПО

1 3 ,1 7

16,7

16,2

286

278

Х леб пш еничны й

40

12

4 ,6 4

8 2 ,2 4

4 1 8 ,7 2

С ок

200

1

0

2 0 ,2

84 ,8

И т о г о за з а в т р а к :

500

3 4 ,7 7

2 7 ,4 3

1 5 7 ,2 8

1 0 3 3 ,0 6

С уп ф асолевы й

200

4 ,3

4 ,2

13

118,6

102

К артоф ель отварной

180

3 ,6 7

4 ,9 2

2 4 ,5 2

164,7

152

Р ы ба, туш ен н ая в то м ате с овощ ам и

120

12,91

6 ,9

4 ,5 6

139,2

229

Х леб пш еничны й

50

15

5 ,8

102,8

5 2 3 ,4

Х леб рж аной

40

1,1 2

0 ,2 2

9 ,8 8

45

К о м п о т из сухоф руктов

200

0 ,6 6

0 ,0 9

32

132,8

349

О гу р ц ы с о л е н ы е

100

1,6 7

0 ,0 5

1,67

11 ,6 7

70

Б ананы

150

2 ,2 5

0 ,7 5

3 1,5

14 1 ,7 5

338

И т о го за обед:

1040

4 1 ,5 8

2 2 ,9 3

2 1 9 ,9 3

1 2 7 7 ,1 2

И т о го п ри ем пищ и за день:

1540

7 6 ,3 5

5 0 ,3 6

3 7 7 ,2 1

2 3 1 0 ,1 8

П ищ евы е вещ ества
11рием п и щ и

Н аи м ен ован и е бл ю да

Э нергетическая

В ес блю да
Белки

Ж иры

У глеводы

ц е н н о с т ь (к к а л )

№ рец ептуры

2 н еделя
Д ень 6
Завтрак

О бед

К а ш а р и с о в а я в я зк а я м о л о ч н а я

200

5 ,9 2

2 ,8 7

52 ,8

268

174

Б у терброд с сы ром

2 5 /1 8

5 ,8

8,3

14,83

157

3

Я й ц о отварное

40

5 ,0 8

4 ,6

0 ,2 8

63

209

К оф ей н ы й напиток

200

3 ,1 7

2 ,6 8

15,95

100,6

379

Я блоко

120

0 ,4 8

0 ,4 8

17,64

84 ,6

338

И т о го за за вт р а к :

603

2 0 ,4 5

1 8 ,9 3

1 0 1 ,5

6 7 3 ,2

Б орщ картоф ельн ы й и капуста

200

1,4

3 ,9

8,7

83

82

М а к а р о н н ы е и зд е л и я о т в а р н ы е

180

6 ,8 8

7 ,2 9

3 8 ,3 8

2 4 6 ,6

203

К о тл е та говяж ья

120

19,8

2 9 ,0 4

17,18

4 1 2 ,8

268

Х леб пш еничны й

50

15

5 ,8

102,8

5 2 3 ,4

Х леб рж аной

40

1,12

0 ,2 2

9 ,8 8

45

О гурц ы сол ен ы е

100

1,67

0 ,0 5

1,67

11,67

С ок

200

1

-

2 0 ,2

84,8

И т о го за обед:

890

4 6 ,8 7

4 6 ,3

1 9 8 ,8 1

1 4 0 7 ,2 7

И т о го п р и ем пищ и за ден ь:

1493

6 7 ,3 2

6 5 ,2 3

3 0 0 ,3 1

2 0 8 0 ,4 7

70

П ищ евы е вещ ества

11рием
нищи

Н аи м ен ован и е б л ю д а

Э нергетическая

В ес блю да

ц е н н о с т ь (к к а п )
Б елки

Ж иры

№ рецептуры

У глеводы

2 н еделя
Д ень 7
Завтрак

О бед

П лов из курицы

150

12,7

7 ,8 5

2 6 ,7 9

45

Х леб пш еничны й

40

12

4 ,6 4

8 2 ,2 4

4 1 8 ,7 2

С векла отварная

100

1,66

4 ,1 8

8 ,1 9

77,1

С ок

200

1

-

2 0 ,2

84,8

И т о го за за вт р а к :

490

2 7 ,3 6

1 6 ,6 7

1 3 7 ,4 2

6 2 5 ,6 2

Р ассольни к «Л енинградский»

200

1,74

4

5 ,0 9

85,8

96

К артоф ель отварн ой

180

3 ,6 7

4 ,9 2

2 4 ,5 2

164,7

152

Р ы ба, туш ен ная в то м ате с овощ ам и

120

12,91

6 ,9

4 ,5 6

139,2

229

Х леб пш ени чны й

50

15

5 ,8

102,8

5 2 3 ,4

Х леб рж аной

40

1,12

0 ,2 2

9 ,8 8

45

К ом п от из яблок

200

0,11

0 ,1 2

25,1

119,2

342

С ал ат из кваш еной капусты

100

1

0 ,0 3

1

7

70

Б ананы

150

2 ,2 5

0 ,7 5

3 1 ,5

141,75

338

И т о го за о бед:

1040

3 7 ,8

2 2 ,7 4

2 0 4 ,4 5

1 2 2 6 ,0 5

И т о го п ри ем пи щ и за ден ь:

1530

6 5 ,1 6

3 9 ,4 1

3 4 1 ,8 7

1 8 5 1 ,6 7

291

34

П ищ евы е вещ ества
11рисм н и щ и

Н аи м еновани е бл ю да

Э нергетическая

В ес б л ю да

ц е н н о с т ь (к к а л )
Белки

Ж иры

№ рец ептуры

У глеводы

2 н еделя
Д ень8
Завтрак

О бед

З а п е к а н к а из т в о р о г а с о с г у щ е н н ы м м о л о к о м

1 5 0 /2 0

1 0 ,2 9

7

11,05

148

223

М олоко кипяченое

200

6

6 ,6

9 ,8

121

378

П ряники

45

2 ,6 6

2 ,1 2

3 3 ,7 5

1 6 4 ,7

И т о го за за вт р а к :

415

1 8 ,9 5

1 5 ,7 2

5 4 ,6

4 3 3 ,7

С уп картоф ельн ы й с горохом

200

4 ,3

4 ,2

13

118,6

102

К аш а гречн евая рассы п ч атая

180

10

7

46

295

171

Б едро куриное ж ареное

120

2 6 ,5 9

3 0 ,9 4

0 ,0 9 6

3 8 6 ,4

293

Х леб пш еничны й

50

15

5,8

102,8

5 2 3 ,4

Х леб рж аной

40

1,1 2

0 ,2 2

9 ,8 8

45

В ин егрет

100

1,14

8 ,2 9

5 ,4 3

10 2 ,4 3

67

Я блоко

150

0 ,6

0 ,6

2 2 ,0 5

105,75

338

Ч ай с лим он ом

200

0 ,1 3

0 ,0 2

15,2

62

378

И т о го за обед:

1040

5 8 ,8 8

5 7 ,0 7

2 1 4 ,4 5 6

1 6 3 8 ,5 8

И т о го п ри ем пищ и за ден ь:

1455

7 7 ,8 3

7 2 ,7 9

2 6 9 ,0 5 6

2 0 7 2 ,2 8

П ищ евы е вещ ества
11рисм п и щ и

Н аи м еновани е бл ю да

Э нергетическая

В ес блю да

ц е н н о с т ь (к к а л )
Белки

Ж иры

№ рецептуры

У глеводы

2 н еделя
Д ен ь 9
Завтрак

О бед

М а к а р о н н ы е и зд е л и я о т в а р н ы е

150

6 ,8 8

7 ,2 9

3 8 ,3 8

2 4 6 ,6

203

К о тл е та куриная

100

17,44

16,7

16,2

286

294

Х леб пш еничны й

40

12

4 ,6 4

8 2 ,2 4

4 1 8 ,7 2

Ч ай с лим оном

200

0,1 3

0 ,0 2

15,2

62

378

Бананы

100

1,5

0 ,5

21

9 4 ,5

338

И т о го за завт рак :

590

3 7 ,9 5

2 9 ,1 5

1 7 3 ,0 2

1 1 0 7 ,8 2

С уп картоф ельны й с рисом

200

1,58

2 ,1 7

9 ,6 9

6 8 ,6

101

Ж а р к о е п о -д о м а ш н е м у

200

18,51

2 0 ,6 7

18,94

3 3 7 ,1 4

259

Х леб пш еничны й

50

15

5 ,8

102,8

5 2 3 ,4

Х леб рж аной

40

1,12

0 ,2 2

9 ,8 8

45

С ок

200

1

-

2 0 ,2

84 ,8

П еченье

40

3

3 ,9

4 4 ,6 4

166,8

С ал ат из капусты

100

1,83

6 ,4 5

9,5

103,5

И т о го за обед:

830

4 2 ,0 4

3 9 ,2 1

2 1 5 ,6 5

1 3 2 9 ,2 4

И т о го п ри ем пищ и за ден ь:

1420

7 9 ,9 9

6 8 ,3 6

3 8 8 ,6 7

2 4 3 7 ,0 6

45

П ищ евы е вещ ества
1 1|>ИСМ п и щ и

Н аи м еновани е бл ю да

Э нергетическая

В ес блю да

ц е н н о с т ь (к к а л )
Белки

Ж иры

№ рец ептуры

У гл е в о д ы

2 неделя
Д е н ь 10
lilllip ilK

О бед

К ар тоф ел ьн ое пю ре

150

3 ,0 6

4,1

2 0 ,4 3

13 7 ,2 5

312

Ф рикадельки из говядины и с о у с е

105

8 ,7 9

1 1 ,5 4

11,08

186

280

Х л еб пш еничны й

40

12

4 ,6 4

8 2 ,2 4

4 1 8 ,7 2

Ч ай с л и м он ом

200

0 ,1 3

0 ,0 2

15,2

62

378

Я блоко

150

0 ,6

0 ,6

2 2 ,0 5

105,75

338

И т о го з а з а в т р а к :

645

2 4 ,5 0

2 0 ,9

151

9 0 9 ,7 2

С у п к а р т о ф е л ь н ы й с м а к а р о н н ы м и и зд е л и я м и

200

2

2 ,2 7

13,9

95

103

К аш а рисовая рассы пчатая

180

10

7

46

295

304

П ечен ь ж ареная с м аслом

ПО

23

17,4

4 ,2

294

254

Х леб пш еничны й

50

15

5 ,8

102,8

5 2 3 ,4

Х леб рж аной

40

1 ,12

0 ,2 2

9 ,8 8

45

К о м п о т из сухоф руктов

200

0 ,6 6

0 ,0 9

32

132,8

349

Б ананы

150

2 ,2 5

0 ,7 5

31 ,5

141,75

338

С в е к л а о т в а р н а я зе л е н ы м г о р о ш к о м

100

1,66

4 ,1 8

8 ,1 9

77,1

34

И т о го за обед:

1030

5 5 ,6 9

3 7 ,7 1

2 4 8 ,4 7

1 6 0 4 ,0 5

И т о го п ри ем пищ и за ден ь:

1675

8 0 ,2 7

5 8 ,6 1

3 9 9 ,4 7

2 5 1 3 ,7 7

С р ед н ее зн а ч ен и е за весь п ери од:

1 4 9 0 ,6

7 0 ,2 9 5

5 8 ,7 0 4

3 3 4 ,8 1 2 6

2 1 4 3 ,6 7 5

Пронумеровано,
прошнуровано и
скреплен о;пе чат ью

М/сОииращаа^ь.
Директор
Н.БУа!
Л

^ -ts?

л

»